使い勝手の良さNo.1のオリーブオイル
でも、“鮮度リミット”内に使い切れていない

オリーブオイル健康ラボが実施した意識調査の中で、「最も使い勝手が良いと思うオイルは？」という質問でNo.1に挙げられたのがオリーブオイルでした。その一方で、鮮度リミット内（開栓後1-2か月以内）に使い切れない量を購入している人が約6割もいることがわかりました。このことから、ご自分の食生活に合っていない容量サイズのオリーブオイルを購入している人が多いことが予想されます。

オリーブオイルは、家族の人数や料理頻度に合わせて、開栓後1-2か月で使い切れるサイズを選ぶように心がけましょう。コロナ禍で、自宅で料理をつくる回数が増えた今、健康効果が高く、使い勝手の良いオリーブオイルを活用しない手はありません。賢くおいしく使い切りましょう。

健康に役立つ油・オリーブオイル。
ビタミン不足の解消と、抗酸化、抗炎症、動脈硬化予防にも

免疫力UPに役立つビタミンＡとビタミンD、血行促進に効果的なビタミンE、骨の健康維持に役立つビタミンKに共通するのが、脂溶性ビタミンであること。これらは油に溶け込むことで小腸から吸収されます。日本人に不足しがちな脂溶性のビタミンA（含、βカロテン）とDを含む食材を摂るときには、これらの吸収率を上げるために油と一緒に摂ることがおすすめです。

数ある油の中でも健康効果の高い油がオリーブオイルです。抗酸化、抗炎症成分、LDLコレステロールの低下作用を示すオレイン酸が豊富なので、自宅での食事にどんどん取り入れていきましょう。

毎日使える便利なオリーブオイルを、
栄養バランスのとれた食事を実現しながら “省手間”で使い切る！

オリーブオイルを鮮度リミット内に使い切るには、大前提として、家族の人数や料理頻度に合わせて、開栓後1-2か月で使いきるサイズを選ぶことが重要です。その上で、使い切るコツとしては、1.しっかり使う、２.チョイ足しする、３.省手間料理「オリーブオイル漬け」の３つ。いずれのコツも、キーワードは“省手間”です。健康効果の高いオリーブオイルを上手に使えば、手間をかけずに栄養バランスのとれた食事になります。

1.オリーブオイルをしっかり使う

オリーブオイルをマヨネーズにしたり、炊き込みご飯に活用することで、一緒に食べる野菜や海藻などの脂溶性ビタミンの吸収率が上がります。

2.オリーブオイルのチョイ足し

薬味や新鮮野菜のような「緑の香り」があるオリーブオイルは、和食にもピッタリ。“チョイ足し”すれば料理に爽やかな風味が添えられ、同時に、脂溶性ビタミンの吸収も良くなります。

3.省手間料理「オリーブオイル漬け」

食材をオリーブオイルに漬けるだけの、究極の省手間料理が「オリーブオイル漬け」です。漬ける食材の脂溶性ビタミンが効率よく吸収されるだけでなく、様々なアレンジ料理が手軽に作れます。日持ちがするので、作り置きをしておけば、手間をかけずに日々の料理のバラエティが広がります。

コロナ禍でニーズが増えた「栄養バランスのとれた食事」と「省手間」の両方を実現するには、オリーブオイルが最適です。健康効果を最大限に生かすためにも、鮮度リミットである、開栓1-2か月以内に使いきるようにしましょう。そのためにはまず、家族の人数や料理頻度に合わせて、容量サイズのあったオリーブオイル選びを心がけることが大切です。さらに、賢くおいしく使うことを忘れずに。オリーブオイルは、毎日の食卓の強い味方です。